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2020中国牛羊肉市场格局分析


一、开放牛肉进口:
近年来,进口牛羊肉一直颇受关注,走私牛羊肉屡禁不止,造成了国内市场的混乱;同时也因为价格和品质的优势,进口牛羊肉受到了消费者追捧。2019年,国内牛羊肉需求大涨,各企业加快了探索步伐,积极市场布局抢抓商机。中国解除日本牛肉禁令。中国于2019年12月19日起,解除了日本疯牛病禁令以及日本口蹄疫禁令,允许符合要求的日本偶蹄动物及其产品输华。日本在2001年爆发疯牛病(牛脑海绵状病)疫情,中国同年开始禁止进口日本产牛肉。之后日方多次要求重启,如今,禁令解除意味着日本牛肉有望重回中国人餐桌。
需求提升,进口量大增。2018年,中国进口牛肉首次超过100万吨。2019年,随着中国猪肉产量锐减,肉类进口大幅增加。海关总署数据显示,2019年1-11月,中国牛肉进口量达到147万吨。业内预计,2019年全年牛肉进口量在155万~160万吨。伴随消费升级,牛羊肉的消费快速增长,但中国草原面积有限,谷物价格偏高,牛肉养殖成本较高,近年来牛肉缺口呈逐年扩大的趋势。2019年猪肉产能下降,导致其他肉类产品的替代,牛肉需求迅速增长。

二、海外布局:
近年来,中国已逐步解除对爱尔兰、荷兰、丹麦、美国、法国、英国等国牛肉的进口禁令,进口牛肉量持续增加。2019年底中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海估计,全国牛肉消费的实际缺口在400万吨左右,未来缺口还会持续拉大。
国内牛羊肉市场供求关系不断变化,也催化了牛羊肉生产企业的探索步伐,有的积极与国外龙头企业合作,保障充足的货源;有的为了提升海外市场销售额,不仅在国外建立公司,还积极开店;有的企业充分利用资源,加码牛肉品类开发,想要在肉类深加工领域更上一层楼……利用海外资源,做大做强成为众多牛羊肉企业的目标之一。
伊赛拿下JBS大单,还规划境外上市。2019年6月26日-7月4日,伊赛集团董事长买银胖一行考察南美牛肉市场,与全球最大肉食加工巨头巴西JBS集团签订了5年18亿美元的优质牛肉供应协议,一举拿下国内进口优质牛肉单笔最大订单。JBS集团是巴西最大的牛肉出口企业,也是全球最大的动物蛋白和肉类加工企业,伊赛牛肉与JBS集团的强强联合,有助于伊赛牛肉全球进口牛肉贸易量的持续增长,供货量更加稳定。2019年10月,伊赛第四届董事会第七次会议审议通过了《关于制定<河南伊赛牛肉股份有限公司境外发行证券与上市相关保密和档案管理工作制度>的议案》。
海外市场开店,小尾羊频放大招。从企业定位升级、商业模式升级、企业文化升级到顺应市场变革的宏观战略布局,再到夯实企业微观系统管理,从打造远程互联网培训体系到建立健全互联网综合营运管理机制,从背靠内蒙古、立足好食材到全面加速建设厨务研发团队提升出品竞争力,小尾羊不断探索。直接进口牛肉,圣农加码牛肉品类。2019年12月,圣农集团常务副总裁陈剑华在接受采访时表示,圣农要加快加大食品深加工业务。2019年圣农食品的加工收入估计超过40亿,每年几乎在实现100%的增长,速度非常快。圣农食品除了鸡肉之外,希望跳出鸡肉的局限,给客户提供牛肉等品类。目前,圣农在新西兰还有一个牛羊屠宰加工厂,直接进口牛肉,将来准备开放更多的深加工食品,提升食品深加工业务在整个公司收入的比重。伊赛IPO上市正式提出。在境外某些交易所上市会有门槛低、筹资速度快等优势,国外的资本市场和投资者相对成熟,完善的市场约束机制有助于企业的成长。2019年,小尾羊在海外市场的十几个国家建立的80多家门店和数十家分公司的基础上加速布局海外市场,小尾羊又成立了东南亚分公司。小尾羊依托多年来沉淀的全产业链多品牌,以及在新三板上市后的融资优势,配合在人才储备以及企业内部管理上运筹帷幄,以期在未来五年内真正实现“世界第一羊”的企业愿景。

三、高科技赋能:
中国肉类展分析:牛羊肉市场,面临着产品价格混乱、品质参差不齐等问题。2019年,为了消费者可以吃到正宗的高品质牛羊肉,规范市场,促进行业健康发展,行业联盟成立,电商大佬京东积极参与,发挥了重要作用。京东落地智能养牛。继AI养猪广泛应用于养殖领域后,京东数字科技集团数字农牧又将养殖范围拓展到涵盖奶牛、肉牛的智能养牛领域。2019年11月,京东数科与黑毛牛集团、首农集团、蒙犇集团三家行业知名企业签署了智能养殖合作协议,并与国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利签署联合研发合作协议。进口牛羊肉采购联盟成立。2019年5月,为了让消费者吃到品质更好、价格更优的进口牛肉,京东7FRESH联合国内11家肉企在上海召开了“全球牛羊肉产业论坛”,通过建立进口牛羊肉采购联盟。据京东数科副总裁曹鹏介绍,数字农牧通过技术监管手段、生物安全风险方案、金融风控模型为产业发展注入新动能,为产业金融进入肉牛养殖行业提供重要的数据依据,降低金融风险。未来,消费者有望享用到AI技术加持的高品质牛奶与高档牛肉。牛羊肉采购联盟汇聚了恒都、元盛、春禾秋牧、皓月、中荣、帕尔司、宾西、澳纽宝、玺宴、卓宸、伊赛共11家肉企,占据了中国肉类生鲜领域的“半壁江山”,对外提升中国进口商和国外进口商之间的商业博弈能力,对内打造全国性的互动牛羊肉境外采购平台,从而加速进口牛羊肉行业的价格正常
化,进一步推动了食品安全的发展。高科技开始在牛羊养殖领域应用起来,提升生产效率,另外,人造牛肉在市场蹿红,虽然产品和品牌较少,但极受行业关注。

四、抖音卖牛肉:
县长抖音卖牛肉被点赞。2019年年初,一个事件在行业引起了轰动,就是一段青海省河南蒙古族自治县县长阿琼为当地雪多牦牛肉代言的抖音短视频走红网络,县长阿琼在工作之余,利用网络平台推广家乡产品的做法获得一众网友点赞。
正善牛肉哥双11成交额超过3000万。在2019年的双11盛典中,正善牛肉哥以高达1.3亿的直播热度,夺得了双11抖音直播种草排行榜榜首的位置。而仅在双11当天,牛肉哥自营电商全网成交额3450万元,带货GMV6500万。“找到源头,把XX的价格给我打下来!”这是牛肉哥广为人知的一句标志性话语。在他发布的抖音视频中,戴着帽子的牛肉哥总是一脸义愤填膺、近乎咆哮似地喊出这句话,让人印象深刻。在2019年的淘宝的618盛典中,牛肉哥卖出了20万片牛排,带货能力强大。2019年,很多食材搭上了抖音营销的快车,牛羊肉也不例外,通过抖音牛羊肉行业打造了众多网红产品,助力厂家销量大涨,也带动了区域牛羊肉产业的发展。


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